姉妹で営む、循環農業
海と山を、一粒に結ぶ。
うさぎ社長と――２代目＆姉の姉妹で受け継ぐ、優栽の田んぼ。
中海の海藻を肥料に、中山間の棚田で、支流の水で育てる。
海と山と人の暮らしを、一粒のお米に編み込んでいます。
化学合成肥料に頼らず、農薬は最小限に。土に優しく、作物に優しく、それを召し上がる人にも優しい。社名「優栽」はその願いに名づけました。
主力ブランド
兎米 UMAI（うまい）
県認の特別栽培米、コシヒカリ。
白米・玄米はお選びいただけます。価格は同じです。
ふだんの食卓に、ちょうどいい容量で。
【オープン記念・数量限定】兎米 UMAI（うまい）30kg（5kg×6袋／10kg×3袋）
この米を見る
兎米 UMAI（うまい）10kg｜優栽の特別栽培コシヒカリ（県認・令和7年産）
この米を見る
兎米 UMAI（うまい）2kg（筆文字作家コラボパッケージ）｜優栽の特別栽培コシヒカリ（県認・令和7年産）
この米を見る
兎米 UMAI（うまい）2kg（通常ロゴパッケージ）｜優栽の特別栽培コシヒカリ（県認・令和7年産）
この米を見る
兎米 UMAI（うまい）5kg｜優栽の特別栽培コシヒカリ（県認・令和7年産）
この米を見る
誉の響 5kg｜優栽の贈答用ブランド米（県認・令和7年産）
この米を見る毎週火曜に精米、金曜に出荷。お届けは2週間前後が目安です。北海道・離島は別途送料・お日にちをいただく場合があります。
優栽の四つの約束
育て方が、味になる。
なぜ優栽のお米は選ばれるのか。
4つの理由をお伝えします。
其の一
学校給食採用の安心
親子参加の農業体験をきっかけに、地元の学校給食にも採用されました。家族で安心して召し上がっていただけます。
其の二
中海の海藻が育てた循環
海と山をつなぐ独自の循環農法。中海の海藻肥料が、ミネラル豊かな田を育てます。
其の三
中山間棚田と支流の水
標高の高い棚田、昼夜の温度差。日野川支流から引く、湧水に近い清らかな水。
其の四
火曜精米 金曜出荷
毎週火曜に精米、金曜に出荷。精米日に近いまま、お届けまで2週間前後を目安にお送りします。
美味しさの、ものさし
食味値が、語ること。
87点
兎米UMAI 食味値 ／ 2021年10月測定（平均値）
特別栽培米認証鳥取県エコファーマー
参考：米・食味鑑定士協会
産地ギャラリー
田んぼから、食卓まで。
鳥取県日野町、中山間の棚田。海と山が出会う場所で育つ一粒を、写真でお届けします。
春の田植え
青々とした稲苗
黄金色の棚田
棚田風景
米粒
米子城からの中海
選ばれてきた、いつもの一杯
旅館・飲食店・学校給食でも。
毎日の食卓から、特別な一夜まで。
地域の旅館・飲食店・学校給食で選ばれてきたお米です。
いこい亭 菊萬
皆生菊乃家
焼肉と焼きふぐ 正々堂
境港市の学校給食
大山まきば みるくの里
土地に優しく、
作物に優しく、
それを食べる人にも、
優しく。
― 優栽 社名の由来 ―
読みもの
お米のこと、すこし。
産地の季節、保存や炊き方のこと。
田んぼで思ったことを、ときどき書いています。
2026年09月15日
夏を越したお米を、いちばんおいしく炊く。──産地からの保存と炊き方のメモ
精米後のお米は、夏はおよそ2週間がおいしさの目安。野菜室での保存、水加減と浸水の4つの手順など、産地でふだんやっていることをそのままお伝えします。
2026年09月15日
令和8年産・新米のこと。──9月からの優栽と、いま棚にある令和7年産のこと
優栽の新米は10月中旬から。標高400mの田んぼは少し遅れて実ります。いま棚にある令和7年産の味と使い分け、新米のお知らせの受け取り方をまとめました。
2026年09月15日
特別栽培米とは？──鳥取県日野町・標高400mの棚田で、優栽がしていること
農薬と化学肥料を慣行の半分以下に抑えた「特別栽培」。その基準と、中海の海藻を肥料にする優栽の育て方、標高400mの棚田のことを、順を追ってお話しします。
